אודות Food & Spirit
אנחנו ליאורה וישראל - זוג נשוי והורים לשתי בנות שפרחו מהקן...
ישראל עסק הרבה שנים בתוכנה, אבל מילדות חלם להיות טבח.. ומוזיקאי
ליאורה עסקה שנים בהנדסת אלקטרוניקה ובעשור האחרון בהוראת אנגלית.
שנינו אוהבים לארח ולהכיר אנשים מעניינים ונחמדים.
עכשיו הגיע הזמן להגשים את חלום הילדות ולארח אנשים.
כבר כמה שנים שאנחנו מתכננים ועובדים על הגשמת החלום בצורה מקצועית. למדנו וסקרנו את חומרי הגלם בארץ, הכרנו דייגים, מגדלי בשר וחקלאים,
ישראל נפגש, חקר ולמד משפים מקצועיים ולאחר מכן בבית ספר לבישול "דנון".
ועם הזמן פיתחנו קונספט של ארוחות שף שתענגנה את החושים, שהאוכל המשובח יוגש בהן לצד אלכוהול מענג אבל בנוסף שהמנות הגשמיות ילוו או יתלוו לתוכן תרבותי, מוזיקלי, ספרותי או קולנועי שיותאם למנות וישלים את הזנת הגוף בהזנה של החלק הרוחני, הנפשי, הרגשי.
השם Food & Spirit משקף את החוויה - מזון לגוף ולנשמה, ובאנגלית משחק מילים קטן...
אנחנו פותחים לאורחינו את הבית שלנו ואת הלב, ומקווים שמי שבא לארוחה, יצא חבר.
העקרונות של Food & Spirit
מוצרי מזון בריאים ויינות שקולעים לטעמנו שאנחנו מכירים את מקורם ואת התהליכים שעברו וככל הניתן שמיוצרים מקומית.
התפריטים מורכבים בצורה עונתית ומשתנים לפי מצאי חומרי גלם טריים.
התוכן התרבותי והמנות מותאמות אלה לאלה כדי ליצור חוויה כוללת.
הארוחות פתוחות לאנשים שאנחנו אוהבים לארח. חובבי מזון טוב, יין משובח, ושיחה עמוקה.
